Vodka de Gastronomie

Cette vodka raffinée est issue de la distillation de seigle à la façon du rye whisky Canadien.
C’est dans le premier distillat, d’une puissance de 60°, que nous faisons macérer le citron et le lait durant plusieurs jours, puis il est filtré simplement.
Nous faisons une seconde distillation de ce macérât, afin d’en extraire tous les parfums les plus subtils. Lorsque la vapeur se forme et le liquide se concentre, nous distillons jusqu’à obtenir un degré de 43° sans réglage du degré à l’eau.

Alcool de seigle, citron frais et lait entier non pasteurisé.

Arômes du citron frais et bien mûr, note d’agrumes souples et riches.

Elle est très équilibrée, offre une très grande fraîcheur en attaque, empreinte marquée du citron et des agrumes. Elle se prolonge ensuite sur les notes crémeuses et soyeuses, apportées par le lait.

D’une infinie douceur, elle s’exprime, pleine de générosité, dans une finale longue et onctueuse, concluant un parfait équilibre.